メスティンが届きました！
メスティンを購入した時の記事はこちら。
しかしすぐお米を炊いたりはしません！
メスティンを長く使うためにやるべき作業が2点ありますので以下を参考にしてやってみましょう。
バリ取り
購入したてのメスティンの縁は、アルミを切り落としたままでちょっと鋭利になっています。不意に触って怪我をしないように「バリ取り」という加工を行っておきましょう。
手順
- 目の細かい紙やすり、軍手などを用意します。
- 本体と蓋のふちの部分を紙やすりで磨いていきます。
- 指で触ってみて、ざらつき、痛さを感じなくなれば完了です。
シーズニング
鉄製の鍋を油にならすことをシーズニングと言いますが、メスティンの場合には「米の研ぎ汁」を使用します。
これを行うことで、アルミ臭の緩和と火による黒ずみを軽減することができます。
手順
- 米の研ぎ汁をメスティンが浸かるくらいの量を用意して何かの鍋に入れます。
- メスティンをその研ぎ汁に浸して、鍋に火をかけます。
- 15分から20分ほど煮込めば米の皮膜ができて完成です。
すぐは洗剤で洗ってしまうと研ぎ汁の成分が取れてしまうので軽く水で流すだけにしてください。
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